Trabalhando com receitas na Educação Infantil
Nesta aula as crianças aprenderão a fazer brigadeiros e participarão de momentos de socialização, criação de palitoche, degustação e contagem.
Cabe a cada professor adaptar este plano ao seu contexto escolar.
Eixos temáticos: Matemática, Artes Sociedade e Natureza
Objetivos da aula:
- Cantar música do repertório infantil;
- Conversar em roda de conversa sobre a música e a personagem borboletinha;
- Aprender a fazer um Mise en place;
- Conhecer medidas de capacidade utilizadas em receitas;
- Participar da preparação de receita de brigadeiro caseiro;
- Confeccionar palitoche “Borboletinha” com papéis coloridos;
- Produzir o maior número de brigadeiros possível;
- Realizar contagem de brigadeiros feitos pelo grupo;
- Fazer degustação do produto final do trabalho do grupo;
- Perceber, cor, cheiro e textura do brigadeiro preparado na classe;
- Desenvolver a oralidade através de uso do palitoche
- Participar de momentos de socialização e avaliação do trabalho do professor.
Etapa 1: Receber as crianças com a música Borboletinha e espaço montando com cozinha improvisada.
Bancada, e fogão de duas bocas.
Aproveite este momento para pedir que vistam seus uniformes de chefs.
PS: Caso a escola tenha uniforme disponível as crianças vão amar.Se não tiver faça uso dos aventais e se possível compre toquinhas.
Etapa 2: Conversar sobre a personagem da música em semi-círculo.
De qual bichinho a música fala?
Onde a borboletinha estava?
O que fazia a borboletinha?
Etapa 3 : Convidar as crianças para fazerem chocolate na cozinha improvisada.
Nesta etapa o professor vai mostrar para as crianças como fazer o Mise en place
Mise en place (pronuncia-se [miz on plas]) é um termo francês que significa “pôr em ordem, fazer a disposição”.Fonte: Wikpédia
Estarão dispostos na mesa todos os ingredientes necessários para preparação do chocolate da madrinha.
1 copo de leite
4 colheres de achocolatado
2 colheres de margarina
3 colheres de açúcar
A depender da maturidade da turma os ingredientes podem ser medidos na hora e o professor poderá falar sobre as medidas utilizadas na preparação do Mise en place.Como: Colher (sopa), e copo.
Fale também da importância da organização no momento de preparar um prato.
Etapa 3: Hora do preparo.
Vá solicitando auxílio das crianças para a mistura dos ingredientes.
Cada criança coloca um ingrediente na panela e a professora leva ao fogo mexendo até engrossar.
Deixe que as crianças observem em dupla mais de perto enquanto conversa com as outras sobre o cheiro, a cor ou simplesmente cantam juntos.
Explique que a mistura precisa engrossar no forno até ficar no ponto desejado.
Quando estiver no ponto o professor deve colocar em local seguro e avisar para as crianças que é preciso esperar esfriar.
Etapa 4: Fazendo arte
Enquanto a mistura esfria convide-os para fazer arte.
Ofereça papéis, tesoura, cola, palitos de picolé, canetinhas e deixe que livremente montem a personagem da história.
Esta etapa deve ser feita totalmente pelas crianças e sem auxílio de molde.
Deixe que elas imaginem a personagem e criem livremente.
Quem sabe algumas decidam fazer também o chocolate e a madrinha?
Elas vão amar!
Veja ao lado a criação de uma das alunas.
PS: Perceba que a turma precisará mudar de uniforme.
Etapa 5: Finalizando a receita.
Enquanto as borboletinhas secam convide-os para fazer brigadeiro.
PS: Não esqueça que todos devem lavar bem as mãos e vestir novamente os uniformes de chefs.
Esta etapa pode ser feita nas mesinhas.
Cada grupo receberá uma porção de chocolate e manteiga para fazer o maior número de brigadeiros possível.
Deixe que as crianças descubram qual estratégia utilizar ,como por exemplo, fazer bolinhas menores.
Etapa 6: Contando brigadeiros
Cada grupo fará a contagem e informará ao professor quantos brigadeiros foram feitos com a porção de chocolate recebida.
A professora anotará no quadro e juntos eles descobrirão qual grupo conseguiu fazer mais brigadeiros e qual foi a estratégia adotada.
PS: Separe um tempinho para que as mãos sejam lavadas.
Etapa 6: Degustação
As crianças farão a degustação da receita.
Neste momento o professor pode explorar os sentidos pedindo que as crianças falem sobre o cheiro, a cor, o gosto, a textura, etc.
Etapa 7: Avaliação
Pedir que cada criança apresente sua borboletinha e utilizando-a como fantoche fale sobre o que mais gostou e o que menos gostou na aula.
Etapa 8: Despedida
Todos cantam juntos a música da Borboletinha e fixam sua produção artística no mural.
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