Olá!
Que tal montar uma ficha com animais para trabalhar letra inicial.
Você pode usar o alfabeto móvel para que a criança coloque a letra correta em cada quadro ou deixar que usem canetinha para escrever a letra inicial.
Você deve imprimir a ficha, recortar, colar em papelão e plastificar com fita adesiva.
Para limpar a ficha APÓS USO, passe um algodão com álcool e guarde para utilização em turmas futuras ou quando o aluno expressar o desejo de utilizar.